Хлеб, выводящий токсины из организма, появится на прилавках иркутских супермаркетов

Главная Наука
Иркутск
11:58 5 Июня 2013
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Первая партия целебного хлеба с исландским мхом уже этим летом появится на прилавках супермаркетов Иркутска.

Первую партию чудо-хлеба, способного выводить из организма радионуклиды, токсические элементы, пестициды и антибиотики, испекли сотрудники предприятия ЗАО «Добрый хлеб», учредителями которого являются Иркутский технический университет и предприниматель Александр Соболев.

Как сообщили в пресс-службе НИ ИрГТУ, вероятно, предприятие также быдет производить хлеб со жмыхом кедрового ореха. За смену здесь могут выпускать до 600 булок.

Авторы проекта «Разработка и коммерциализация пищевых продуктов на основе уникальной растительной пищевой добавки «Исландский мох» - докторант кафедры органической химии и пищевых технологий Светлана Вершинина и выпускница НИ ИрГТУ, кандидат технологических наук Ольга Кравченко. Исследовав полезные свойства исландского мха, произрастающего в Приангарье, ученые выяснили, что в нем содержится пектин, необходимый организму человека при неблагоприятной экологической обстановке. Также в исландском мхе есть ряд других полезных компонентов, благоприятно влияющих на желудочно-кишечный тракт, являющимися иммуномодуляторами и обладающими противоопухолевыми свойствами.

Стоимость одной целебной буханки в бумажной упаковке составит в пределах 40 рублей.

«Наш диетический продукт немного дороже обычного. Однако покупать этот хлеб будет выгодно, так как исландский мох позволяет ему храниться гораздо дольше без потери вкусовых качеств. Разработчики доказали, что введение порошка исландского мха в рецептуру хлеба ускоряет процесс созревания теста почти на 11% и увеличивает срок хранения готового продукта до 20%», - подчеркивает А. Соболев.

Особое внимание технологи ЗАО «Добрый хлеб» планируют уделить бездрожжевым закваскам.

Фото: пресс-служба НИ ИрГТУ

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Иркутска: Сибирские ученые назвали причину наводнения в Иркутской области

Сибирские ученые назвали причину наводнения в Иркутской области

4 Июля 2019 г.
Они провелианализ синоптических карт и мезомасштабных моделей
Новости Иркутска: В Бурятии пройдут испытания оборудования для радиогелиографа

В Бурятии пройдут испытания оборудования для радиогелиографа

6 Апреля 2019 г.
В случае успеха, электронные элементы будут запущены в серийное производство
Новости Иркутска: Сибирские ученые начали сбор средств на спасение ольхонской полевки

Сибирские ученые начали сбор средств на спасение ольхонской полевки

18 Сентября 2018 г.
Эндемик относят к исчезающим видам
Новости Иркутска: Ученые открыли новый минерал в метеорите из Бурятии

Ученые открыли новый минерал в метеорите из Бурятии

27 Июля 2018 г.
Авторами открытия стали ученые из УрФУ, НГУ, Института геологии и минералогии СО РАН
Новости Иркутска: Иркутские ученые разработают методику для оценки количества омуля в Байкале

Иркутские ученые разработают методику для оценки количества омуля в Байкале

25 Июня 2018 г.
Разнообразие ДНК оценивается с помощью специальных приборов
Новости Иркутска: В СФУ абитуриенты могут сэкономить на учебе 50%

В СФУ абитуриенты могут сэкономить на учебе 50%

14 Июня 2018 г.
В Сибирском федеральном университете разработали систему снижения стоимости платного обучения. В зависимости от балла ЕГЭ абитуриенты, поступающие на платные направления, смогут получить скидку на обучение от 10 до 50%. Так, при поступлении на филологию или лингвистику можно заработать ...
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Иркутска: Глава района в Иркутской области уволился после скандала с использованием муниципальной техники

Глава района в Иркутской области уволился после скандала с использованием муниципальной техники

15 Июля 2019 г.
Исполнять обязанности мэра Нижнеудинского района будет Александр Архангельский
Новости Иркутска: Резервный фонд открыли для пострадавших от иркутского наводнения

Резервный фонд открыли для пострадавших от иркутского наводнения

18 Июля 2019 г.
На решение вопросов с жильем выделено 14,1 млрд рублей
Новости Иркутска: В Бурятии пожар остановили на краю поселка

В Бурятии пожар остановили на краю поселка

15 Июля 2019 г.
Медицинский реабилитационный центр пришлось эвакуировать
Rss_45