Хлеб, выводящий токсины из организма, появится на прилавках иркутских супермаркетов

Главная Наука
Иркутск
11:58 5 Июня 2013
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

Первая партия целебного хлеба с исландским мхом уже этим летом появится на прилавках супермаркетов Иркутска.

Первую партию чудо-хлеба, способного выводить из организма радионуклиды, токсические элементы, пестициды и антибиотики, испекли сотрудники предприятия ЗАО «Добрый хлеб», учредителями которого являются Иркутский технический университет и предприниматель Александр Соболев.

Как сообщили в пресс-службе НИ ИрГТУ, вероятно, предприятие также быдет производить хлеб со жмыхом кедрового ореха. За смену здесь могут выпускать до 600 булок.

Авторы проекта «Разработка и коммерциализация пищевых продуктов на основе уникальной растительной пищевой добавки «Исландский мох» - докторант кафедры органической химии и пищевых технологий Светлана Вершинина и выпускница НИ ИрГТУ, кандидат технологических наук Ольга Кравченко. Исследовав полезные свойства исландского мха, произрастающего в Приангарье, ученые выяснили, что в нем содержится пектин, необходимый организму человека при неблагоприятной экологической обстановке. Также в исландском мхе есть ряд других полезных компонентов, благоприятно влияющих на желудочно-кишечный тракт, являющимися иммуномодуляторами и обладающими противоопухолевыми свойствами.

Стоимость одной целебной буханки в бумажной упаковке составит в пределах 40 рублей.

«Наш диетический продукт немного дороже обычного. Однако покупать этот хлеб будет выгодно, так как исландский мох позволяет ему храниться гораздо дольше без потери вкусовых качеств. Разработчики доказали, что введение порошка исландского мха в рецептуру хлеба ускоряет процесс созревания теста почти на 11% и увеличивает срок хранения готового продукта до 20%», - подчеркивает А. Соболев.

Особое внимание технологи ЗАО «Добрый хлеб» планируют уделить бездрожжевым закваскам.

Фото: пресс-служба НИ ИрГТУ

На эту тему
Канал Sibnovosti.ru в Telegram Подпишись на Sibnovosti.ru в Telegram и будь в курсе событий
Новости Иркутска: На острове Русский найдены останки ихтиозавра

На острове Русский найдены останки ихтиозавра

28 Октября 2020 г.
На острове Русском это вторая такая находка
Новости Иркутска: Бурятские археологи вышли поработать на дачном участке

Бурятские археологи вышли поработать на дачном участке

20 Августа 2020 г.
Возраст обнаруженного в Зеленхозе захоронения – около 7 тыс. лет
Новости Иркутска: В Иркутске создали беспилотник с улучшенными характеристиками

В Иркутске создали беспилотник с улучшенными характеристиками

5 Июня 2020 г.
«Летяга» может находиться в полете до двух часов
Новости Иркутска: Бурятия и Иркутская область вместе создадут научно-образовательный центр

Бурятия и Иркутская область вместе создадут научно-образовательный центр

4 Июня 2020 г.
В первую очередь, он будет заниматься проблемами озера Байкал
Новости Иркутска: Иркутские химики создадут лабораторию за 20 млн рублей

Иркутские химики создадут лабораторию за 20 млн рублей

26 Февраля 2020 г.
Деньги выделили РАН и Минобр
Новости Иркутска: Ученые исследуют глубины Байкала

Ученые исследуют глубины Байкала

16 Февраля 2020 г.
Ученые СО РАН готовятся к исследованию Байкала - на этот раз предметом изучения станут глубины озера. Научные сотрудники собираются совершить погружения на аппаратах Рифт-1 и Рифт-2. Об этом ТАСС сообщил руководитель Иркутского научного центра Сибирского отделения РАН Игорь Бычков....
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Иркутска: Студентам МАИ оплатят проезд в Бурятию для знакомства с авиазаводом

Студентам МАИ оплатят проезд в Бурятию для знакомства с авиазаводом

3 Декабря 2020 г.
Учащихся пригласил глава республики Алексей Цыденов
Новости Иркутска: Утверждены цены на билеты на авиамаршруте Иркутск – Киренск

Утверждены цены на билеты на авиамаршруте Иркутск – Киренск

30 Ноября 2020 г.
Правительство региона будет субсидировать маршрут
Новости Иркутска: Бродячая собака набросилась на девочку в Ангарске

Бродячая собака набросилась на девочку в Ангарске

30 Ноября 2020 г.
Следственные органы проводят проверку инцидента
Rss_45