sibnovosti.ru

Летние кафе и квасные бочки появились на улицах Иркутска

 В период первых майских праздников на территории Иркутска стали появляться первые летние кафе и бочки с квасом.

Кафе и террасы размещены на традиционных городских площадках.

По опыту прошлых лет, летние кафе в городе — это уже устоявшийся бизнес с понятными правилами игры.

«Летние кафе – тяжелый труд, поэтому выживают лучшие. Бизнес во многом зависит от погоды, от уровня доходов горожан. Если лето будет холодное, то придётся свернуть кафе рано осенью», – жалуются игроки рынка.

Отдельно стоящее заведение попадет под ряд ограничений. Но все они строго должны удовлетворять требованиям благоустройства (вывоз мусора), санитарным нормам (туалеты, подвоз воды).

«Как правило, летние кафе посещают молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет, чтобы побыть на свежем воздухе, выпить, потанцевать», - высказывают свои наблюдения рестораторы.